啤酒怎樣鑒別是好啤酒?

. 第1點(diǎn)：看外包裝不同啤酒的包裝自然也不相同，想要辨別啤酒的好壞，可以先從外包裝入手。具體的方法就是，看啤酒的印刷。如果啤酒的外包裝，印刷清晰可見，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就極可能是品質(zhì)不好的啤酒。因?yàn)檎?guī)的商家，生產(chǎn)的啤酒自然是不會(huì)在這方面偷懶，有所缺漏的，只有一些小作坊酒廠生產(chǎn)的啤酒，才有可能因?yàn)樵O(shè)備原因，出現(xiàn)這種情況。如果你很難辨別出瓶身印刷是否清晰，也可以用指甲蓋試著摳下瓶身的字樣，如果光滑，摳不動(dòng)，那就說(shuō)明是好啤酒，反之，則是品質(zhì)不好的啤酒了。 2. 第2點(diǎn)：看啤酒瓶身上的配料表大家記住，要看一樣食品的好壞，看它的配料表，是至關(guān)重要的

怎么鑒別啤酒是釀制的?

、聞香氣 不同于工業(yè)啤酒的寡淡感，精釀啤酒在你“砰”的一聲打開瓶蓋瞬間，就能嗅到明顯而馥郁的香氣，甚至產(chǎn)生未飲先醉的感覺(jué)。精釀啤酒香氣十分豐富，會(huì)讓人忍不住去猜想這香味是來(lái)自投放的啤酒花，還是熏烤的麥芽~ 2、觀泡沫 有時(shí)我們急于品嘗會(huì)忽略這一點(diǎn)。而一款好的精釀啤酒倒入杯中時(shí)，通常會(huì)產(chǎn)生豐富綿密的泡沫，一個(gè)個(gè)細(xì)小的泡沫從杯底往上躥，持久不散。趁著泡沫飲用口感更佳哦，當(dāng)細(xì)膩的泡沫充斥口腔時(shí)，會(huì)沖淡啤酒中的苦感。 3、看顏色 一般來(lái)講，顏色純凈透明，就值得大口暢飲，口感也相對(duì)清爽甘冽，顏色越深渾濁，越適合小口品嘗，口感也更為濃郁豐富。 4、細(xì)品味 所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”，雖有夸張，卻也點(diǎn)出了精釀啤酒在口感和味道上帶給人的享受更勝一籌。好的精釀啤酒，氣體飽滿，口感醇厚，層次感強(qiáng)。

啤酒鑒別執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性好，宜于貯存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。 中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國(guó)生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點(diǎn)是保存期短。

啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。

如何鑒別啤酒的好壞?

鑒別啤酒好壞的方法如下 一看泡沫: 將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi),泡沫立即冒起,顏色潔白,細(xì)而均勻,能保持4至5秒的時(shí)間,并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大,而顏色帶微黃,消散快,泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。 二看顏色: 目前市場(chǎng)上多為淡色啤酒,杯內(nèi)必須清澈透明,整體呈悅目的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大,甚至有懸浮物的是劣質(zhì)品。 三聞香氣: 用鼻子靠近啤酒,可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒,劣質(zhì)啤酒則無(wú)酒花香氣,有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。 四嘗口味: 入口感覺(jué)酒味純正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香

如何鑒別啤酒勾兌?

觀察酒色是否清亮，有雜無(wú)雜質(zhì)，通常勾兌酒添加水之后會(huì)顯得顏色不夠透亮，故在購(gòu)買時(shí)仔細(xì)觀察就可以分辨出來(lái)。 聞氣味，真正的酒是味道濃厚的，撲鼻而來(lái)一股酒香，但是勾兌之后的酒味道變淡，沒(méi)有濃重的味道。 嘗味道，用舌尖蘸取少量酒，可品出酒味，但勾兌酒是稀釋的，口感淡薄，比較刺喉。

我們?cè)谫I啤酒時(shí)，只需要仔細(xì)檢查瓶身上的原料，如果原料中“多幾個(gè)字樣”，無(wú)論什么大品牌，都是勾兌啤酒。